香菇晾干后能保存多久?

香菇晾干后能保存1到2年。干燥的香菇含水量低，不易变质，但要注意密封防潮。保存时可以用保鲜袋或罐子装好，放在阴凉干燥处。如果发现香菇发霉或变软，说明已经受潮，不宜食用。干香菇泡发后香味浓郁，适合炖汤或炒菜，是厨房常用的干货。

干香菇的保存方法

干香菇要避免阳光直射，高温会加速变质。开封后最好分装保存，每次取用后及时密封。冰箱冷藏能延长保存时间，但必须完全干燥。潮湿天气里，可以在储存盒里放干燥剂吸湿。优质干香菇呈深褐色，质地均匀，保存时间更长。