餐馆的厨房高度是多少?

餐馆厨房的高度一般在2.4米到3米之间。这个高度适合厨师站立操作，不会感到压抑。吊柜通常安装在2.1米到2.3米处，方便取放物品。后厨工作台的高度多为85厘米到90厘米，切配和炒菜时最省力。有些高档餐厅会根据厨师身高定制高度，确保操作舒适。

厨房高度的设计

厨房高度要考虑通风和设备安装。抽油烟机底部距离灶台约70厘米，排风管道需要预留足够空间。冷藏柜和烤箱的高度一般在1.8米到2米之间，方便搬运食材。洗碗区的操作台会稍低一些，约80厘米，减轻弯腰负担。整体设计要兼顾不同身高的员工使用需求。