土豆放冰箱多久会发芽?

土豆放冰箱冷藏超过3天就容易发芽。低温会让土豆里的淀粉转化为糖分，加速发芽过程。发芽的土豆会产生龙葵素，食用后可能导致中毒。新鲜土豆应存放在阴凉干燥处，温度10到15度最合适。买回来的土豆不要洗，保持泥土能延长保存时间。发芽严重的土豆必须丢弃，不能食用。

土豆的保存方法

土豆和洋葱、苹果放在一起能抑制发芽。苹果释放的乙烯气体能有效延缓土豆生长。存放土豆的袋子要留透气孔，避免闷湿。一个土豆发芽会传染其他土豆，最好分开存放。冰箱湿度高，不适合保存土豆，短期存放也不要超过一周。