锅一干就生锈还能用吗?

锅一干就生锈还能用，但需要处理后再用。生锈的铁锅会产生氧化铁，直接接触食物可能影响健康。可以用钢丝球或砂纸打磨掉锈迹，再用热水冲洗干净。处理后的锅需要涂一层食用油防锈，存放在干燥处。如果锈迹严重，锅体出现穿孔，建议直接更换新锅，避免安全隐患。

生锈原因与预防

生锈是因为铁锅接触水分后氧化。每次洗完锅要立即擦干，或者放在炉灶上小火烘干。存放时可以在锅内放一张纸巾吸收潮气。新锅使用前先开锅，用猪油涂抹内壁，加热后形成保护膜。炒菜时多放油也能减少生锈。定期检查锅底，发现小锈迹及时处理，避免扩大。