红薯是什么根 也可以是木质部?

红薯是植物的块根，由侧根膨大形成，属于肉质根。它的主要功能是储存养分，帮助植物度过不良环境。红薯表皮呈红褐色或淡黄色，内部颜色因品种不同而变化，有白色、黄色或紫色。红薯富含淀粉、维生素和膳食纤维，是常见的粮食作物。红薯藤的节处也能长出不定根，但主要食用部分是块根。

红薯的木质部特点

红薯的木质部不发达，主要由薄壁细胞组成，结构疏松。红薯的维管束较少且分布均匀，与木质部关联不大。红薯的口感软糯，正是因为木质部比例低，纤维含量少。红薯在生长过程中，木质部会逐渐退化，养分更多积累在薄壁细胞中。红薯的横切面能看到细密的汁液，这是薄壁细胞破裂释放的淀粉和水分。