绍兴女儿红哪家正宗?

绍兴女儿红以古法酿造为正宗，选用糯米、小麦和鉴湖水，经三年以上窖藏。老字号如古越龙山、会稽山、塔牌工艺最传统，酒体醇厚，香气浓郁。手工制作、陶坛存储、冬酿春开是关键步骤。正宗女儿红酒色琥珀，口感绵甜，回味悠长。市面上很多速成酒，鉴别时可看标签是否标注“三年陈”或“手工酿造”。

正宗女儿红的特点

正宗女儿红酒精度在14到18度之间，开瓶后满屋飘香。酒坛密封用荷叶和黄泥，确保酒液不氧化。陈年女儿红价值不菲，一瓶三十年陈酿可卖数万元。当地人嫁女时仍会埋酒，寓意女儿成年后启封。鉴别真伪可看酒瓶是否有“绍兴酒”地理标志，正宗酒瓶底有“女儿红”篆体字。