国内米其林是哪家代工的?

国内米其林餐厅由多家餐饮企业代工，如上海外滩茂悦酒店的唐阁、北京瑰丽酒店的京雅苑等。这些餐厅由专业厨师团队运营，食材采购自本地供应商，确保品质符合米其林标准。部分高端餐厅还会与农场合作定制食材，比如有机蔬菜和进口肉类。米其林评审每年实地考察，评分严格，代工企业需持续保持菜品和服务水准。

米其林餐厅的代工特点

米其林餐厅代工注重细节，每道菜需经过多次测试才能上桌。比如上海喜粤8号的点心每天现做，保证新鲜度。北京京雅苑的烤鸭选用45天填鸭，皮脆肉嫩。代工企业需投入大量资金聘请厨师和购买设备，成本高昂。部分餐厅还会邀请米其林主厨指导，提升菜品质量。