日本炒锅怎么样?

日本炒锅以轻便耐用著称，材质多为铁或不锈钢，导热快受热均匀。涂层锅不粘易清洗，适合日常炒菜；铁锅需开养用，越用越不粘。锅身薄底厚，升温快省火，适合中式爆炒。很多品牌如象印、虎牌设计人性化，手柄隔热好，重量比国产锅轻三分之一，女生单手也能轻松翻炒。

日本炒锅的使用体验

日本炒锅火力集中，炒青菜脆嫩不出水，煎蛋完整不破。涂层锅忌用铁铲，易刮伤涂层；铁锅需防锈，用完擦油存放。价格比普通锅高，但能用十年以上。适合燃气灶，电磁炉适用性稍差。清洗方便，一冲即净，比传统铁锅省时省力，厨房小白也能轻松驾驭。