泡茶需要多高温度?

泡茶水温根据茶叶种类调整。绿茶用80度左右水，避免烫坏嫩叶；红茶和乌龙茶需95度以上，激发香气；黑茶和普洱茶可用沸水100度，帮助释放茶味。白茶85度，黄茶90度，温度不对会影响口感。冷泡茶则用常温水，浸泡时间更长。水温合适才能泡出好茶。

水温控制技巧

烧水时观察气泡判断温度。80度水冒细密小泡，90度泡变大，100度沸腾。煮水壶温控功能可精准调节。试茶时先倒少量水，茶叶舒展后加水。保温杯泡茶需降温，避免高温闷熟茶叶。温度计测量最准确，但经验也能掌握好水温。