铁锅可以做焦糖奶茶吗?

铁锅可以做焦糖奶茶，但要注意火候控制。先把白糖放进干锅中小火慢熬，等糖融化成琥珀色焦糖后关火。接着倒入牛奶快速搅拌，避免糖块结块。最后加红茶煮开即可。铁锅受热均匀，熬焦糖效果不错，但一定要用木勺搅拌，防止刮伤锅底。

铁锅的使用技巧

铁锅做奶茶前要先预热，避免糖粘锅。熬焦糖时不能心急，火大了容易发苦。牛奶要选全脂的，口感更香浓。煮奶茶时转小火慢熬，让茶香充分释放。铁锅用完要及时清洗，但别用钢丝球，以免破坏涂层。下次做焦糖奶茶时，可以试试加一点点盐，味道会更特别。