奶茶珍珠是用什么材料制作?

奶茶珍珠主要由木薯淀粉制成，加入红糖或黑糖调味。制作时将木薯粉与热水混合揉成面团，再搓成小圆球煮熟。煮好的珍珠外Q内软，嚼劲十足。市面上还有彩色珍珠，用食用色素染色；有些珍珠会加入焦糖或椰浆增加风味。珍珠煮好后要浸泡糖浆，保持湿润和甜度。

珍珠的口感与保存

珍珠煮好后会膨胀，体积增大一倍。新鲜珍珠保质期短，常温下只能放几小时。冷藏保存时需浸泡糖浆，防止变硬。冷冻珍珠可存放数月，食用前需彻底解冻。珍珠太硬说明煮过头，太软则火候不够。奶茶店会根据顾客喜好调整珍珠的软硬度，满足不同口感需求。