辣椒酱可以在冰箱里面放多久?

辣椒酱在冰箱里能放3到6个月。开封后需要冷藏，避免细菌滋生。辣椒、蒜、醋等成分有天然防腐作用，但时间长了还是会变质。如果酱料变稀、发霉或味道变酸，就不能再吃了。自制的辣椒酱保质期更短，最好在1个月内吃完。购买时注意生产日期，未开封的辣椒酱常温存放即可。

辣椒酱的保存方法

辣椒酱开封后要拧紧盖子，防止空气进入。用干净勺子取用，避免唾液污染。可以分成小份冷冻，保存时间能延长到1年。玻璃瓶比塑料盒更适合存放，不易串味。辣味重的辣椒酱保存时间更长，因为辣椒素能抑制细菌。每次取用后尽快放回冰箱，不要常温放置超过2小时。