潮汕肉脯可以放多久?

潮汕肉脯开封后常温能放3到5天，密封保存可延长至15天。肉脯含盐量高，但油脂易氧化，出现哈味说明变质。真空包装未开封能放6个月，阴凉干燥处存放最佳。夏季高温时最好冷藏，避免阳光直射。自制肉脯无防腐剂，保质期更短，建议一周内吃完。

保存小技巧

潮汕肉脯用食品袋密封后放入冰箱冷藏，可保存1个月。开封后撒少许淀粉能防潮，保持酥脆。避免用金属容器装肉脯，金属会加速油脂氧化。拆封后尽快食用，每次取用后立即封好。发现肉脯变软或发黏，说明已受潮变质，不宜再吃。