海蟹买回来放冷冻还是冷藏?

海蟹买回来建议立即冷冻保存，冷藏只能存放1-2天，冷冻可保存1-3个月。冷藏适合短期食用，冷冻能长期保持新鲜。

对比

冷冻保存：将海蟹清洗干净后，用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室。温度控制在-18℃以下，能锁住水分和肉质，避免细菌滋生。解冻时提前移至冷藏室，慢慢恢复口感。适合需要长时间保存的情况，比如囤货或分次食用。

冷藏保存：将海蟹用湿布包裹，放入冰箱冷藏室，温度保持在0-4℃。这种方法只能维持2-3天的鲜活度，时间过长会导致肉质变柴或变质。适合当天或隔天烹饪的情况，能最大程度保留蟹的鲜甜味道，但不适合长期存放。