韭菜花放冰箱冷冻行吗?

韭菜花可以放冰箱冷冻，但最好先处理一下。洗净后切成小段，沥干水分，分成一次能吃完的小份装进保鲜袋。冷冻后韭菜花会变软，适合用来炒菜或做调味，但口感不如新鲜时脆嫩。冷冻时间别超过3个月，太久会影响味道和营养。

冷冻注意事项

韭菜花冷冻前别焯水，否则会失去香味。解冻后直接下锅炒，不需要再解冻彻底。冷冻时尽量排出空气，避免产生冰晶影响品质。如果韭菜花量少，也可以整根冷冻，用的时候再切。记得在保鲜袋上写上冷冻日期，方便管理。