一起看一下信阳毛尖属于哪种茶?

信阳毛尖属于绿茶，是中国十大名茶之一。它产自河南信阳，外形细直圆润，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，滋味鲜爽。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。信阳毛尖的香气高长，带有熟板栗香，回甘持久，深受茶友喜爱。

信阳毛尖的制作工艺

信阳毛尖的制作讲究“手工炒制”，锅温控制在200℃左右，师傅需快速翻炒防止茶叶焦糊。杀青后，茶叶要反复揉捻，使茶汁渗出，形成紧结的条索。干燥时采用分次烘焙，去除多余水分，保留茶叶的香气和滋味。好的毛尖芽叶完整，白毫显露，冲泡后芽头竖立，像“群笋破土”。