番茄转色多久可以吃?

番茄转色后一般需要3到5天才能完全成熟变软。转色期番茄还是硬的，酸甜度不够，放几天后颜色变红，果肉变软，口感最佳。番茄可以放在室温下催熟，避免阳光直射。冰箱冷藏会延缓成熟，影响风味。自家种的番茄可以等藤上自然红透再摘，味道更浓郁。

番茄的储存方法

未熟的番茄可以和苹果、香蕉一起放，乙烯气体能加速转色。成熟的番茄最好单独存放，避免压伤。番茄蒂要朝下放，防止水分流失。冷冻番茄适合做酱汁，但解冻后口感变软，不适合生吃。番茄不宜长时间浸泡，清洗后尽快食用更新鲜。