大蒜苗什么时间收?

大蒜苗一般在播种后30到40天就可以收割。当苗长到20厘米高，叶片鲜绿时，说明生长良好。收割时用剪刀从根部剪断，留下根茎继续生长。春季播种的大蒜苗比秋季的收获时间早，大约提前10天左右。收割后可以立即食用，也可以晾干保存。

收割后的处理

收割的大蒜苗可以炒菜、做汤或拌凉菜。新鲜的大蒜苗带有辛辣味，搭配鸡蛋或豆腐特别美味。如果吃不完，可以洗净后用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，能保存3到5天。干燥通风的环境下，大蒜苗也能放一周左右。