安乡有名的特色菜?

安乡最有名的特色菜是安乡牛肉。选用当地黄牛肉，配以八角、桂皮等香料炖煮，肉质软烂，汤汁浓郁。安乡牛肉火锅也很受欢迎，汤底用牛骨熬制，涮上新鲜牛肉片，再蘸上特制辣酱，味道鲜美。当地人还喜欢用牛肉做红烧牛肉，加入土豆、胡萝卜一起炖，是家常菜中的经典。

安乡其他特色菜

安乡的蒿子粑粑也是一绝，用新鲜艾草和糯米粉制成，蒸出来清香扑鼻。藕夹子也是当地特色，两片藕夹上肉馅，裹上面粉油炸，外酥里嫩。安乡的蒸扣肉肥而不腻，用五花肉加梅干菜蒸制，入口即化。这些菜都是安乡人逢年过节必备的家常美味。