新鲜牛肉冻上保存多久?

新鲜牛肉冷冻保存时间取决于温度。家用冰箱冷冻室温度在零下18度时，可保存6到12个月。分割好的小块牛肉比大块保存更久，真空包装能延长保鲜期。反复解冻会缩短保存时间，建议按需分装冷冻。冷冻超过一年的牛肉虽然还能吃，但口感会变差。

冷冻牛肉的保存要点

冷冻牛肉时尽量排出空气，用保鲜袋或保鲜膜包裹严实。大块牛肉解冻需提前放入冰箱冷藏室，避免室温解冻滋生细菌。冷冻后的牛肉颜色变深是正常现象，不影响食用。如果牛肉表面出现冰晶或异味，说明保存不当，不宜再吃。