西安的土特产是什么?

西安的土特产很多，最有名的是肉夹馍、凉皮和羊肉泡馍。肉夹馍是腊汁肉夹在馍里，外酥里嫩；凉皮筋道爽滑，配上辣椒油特别开胃；羊肉泡馍汤浓肉香，需要自己掰馍泡着吃。还有柿子饼、水晶饼和锅盔，都是游客必带的手信。这些小吃大多用小麦、羊肉和辣椒制作，味道偏咸香，适合北方人的口味。

西安小吃的历史

西安小吃有上千年历史，很多做法从唐代流传下来。肉夹馍的腊汁肉要炖八小时，凉皮的辣椒油得用菜籽油现炸。老字号如“同盛祥”和“樊记”每天卖出上千份，游客常排队等候。这些小吃不仅填饱肚子，还藏着古城的故事，比如羊肉泡馍曾是古代士兵的快餐。