国外牛肉是什么牛品种?

国外牛肉多来自安格斯牛、和牛、夏洛莱牛等品种。安格斯牛产自苏格兰，肉质细嫩，雪花纹理明显。和牛是日本培育的高端品种，脂肪分布均匀，口感极佳。夏洛莱牛原产法国，生长快，瘦肉率高。美国常用安格斯牛制作牛排，澳大利亚则以安格斯和荷斯坦牛为主。日本和牛等级越高，肉质越柔软。

牛肉品种特点

安格斯牛适应性强，耐寒耐粗饲，适合寒冷地区养殖。和牛饲养讲究饲料搭配，每天会喂啤酒按摩，增加脂肪含量。夏洛莱牛体型庞大，成年公牛可达1000公斤以上，产肉量高。有些牧场还会用安格斯牛与本地牛杂交，改良肉质。不同品种的牛肉风味差异大，和牛价格常是普通牛肉的5倍以上。