粉末是晶体还是非晶体?

粉末既可以是晶体，也可以是非晶体。晶体粉末有固定形状，如食盐、白糖颗粒排列整齐。非晶体粉末无固定结构，如面粉、木屑颗粒杂乱无章。很多粉末是晶体与非晶体的混合物，比如奶粉既有乳糖晶体，也有蛋白质非晶体部分。粉末的晶体结构可通过显微镜观察判断。

粉末的物理特性

晶体粉末有固定熔点，加热到特定温度会突然熔化。非晶体粉末没有固定熔点，会慢慢变软。晶体粉末在显微镜下能看到规则外形，石英粉就是典型例子。非晶体粉末如水泥粉末，遇水会逐渐硬化而非溶解。不同粉末的晶体状态影响其溶解速度和稳定性。