绿豆出芽的地方叫什么?

绿豆出芽的地方叫胚芽。绿豆浸泡后，种皮裂开，白色的小芽从裂缝中钻出。这个嫩芽就是绿豆的生命起点，也是它生长的关键部分。胚芽会继续伸长，长成豆芽的茎。家里发豆芽时，每天能看到绿豆冒出新芽，特别有趣。

胚芽的作用

胚芽富含营养，能帮助豆芽快速生长。绿豆出芽后，维生素C含量会增加，口感也变脆嫩。胚芽长大后，会变成豆芽的叶子部分。很多人喜欢用豆芽炒菜，清脆爽口，是家常菜的好食材。