真空包装鲜百合可以冷冻保存吗?

真空包装的鲜百合可以冷冻保存，但需要先处理好。新鲜百合洗净后沥干水分，用真空袋密封，直接放入冰箱冷冻。冷冻温度最好在零下18度以下，这样可以保存6个月以上。解冻后百合会变软，适合煮汤或炖煮，但口感不如新鲜百合爽脆。冷冻后的百合不适合生吃，最好用于烹饪。

冷冻注意事项

冷冻前百合不能切得太碎，否则解冻后容易出水。真空包装要确保完全密封，避免空气进入导致氧化。百合冷冻后颜色可能会变暗，这是正常现象。如果百合有腐烂或异味，不要冷冻保存。每次取用后剩余的百合要尽快放回冷冻室，反复解冻会影响品质。