绿豆放冰箱泡多久合适?

绿豆放冰箱泡4到6小时最合适。夏天泡太久容易变质，冰箱低温能抑制细菌。泡好的绿豆体积会膨胀一倍，轻轻一捏就裂开。泡水时间太短，绿豆不易煮烂；时间太长，营养会流失。冬天用冷水泡，夏天用冰水泡，效果更好。

泡绿豆的注意事项

泡绿豆的水要没过豆子5厘米以上。泡好后用流水冲洗2遍，去除杂质。泡豆的水不要倒掉，可以用来煮粥或做面食。泡过的绿豆煮粥更软糯，做绿豆沙更细腻。一次不要泡太多，现泡现吃最健康。