岩茶大红袍是属于红茶还是绿茶?

岩茶大红袍既不是红茶也不是绿茶，而是属于乌龙茶。它产自福建武夷山，经过半发酵工艺制成，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚。大红袍的茶汤呈橙红色，香气独特，带有花果和岩石的韵味。制作时需经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，每一步都影响最终风味。

岩茶的分类特点

乌龙茶介于绿茶和红茶之间，发酵程度约20%到70%。大红袍的发酵程度较低，更接近绿茶，但烘焙工艺赋予它红茶般的温暖口感。武夷山的岩石土壤和云雾气候，让茶叶吸收矿物质，形成“岩骨花香”。冲泡时水温需95℃以上，第一泡快速出汤，后续可逐渐延长浸泡时间。