茅台酒是大曲酱香吗?

茅台酒确实是大曲酱香型白酒。它采用高温大曲发酵，原料是高粱和小麦，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。茅台镇独特的气候和水质，加上传统工艺，造就了它独特的酱香味。茅台酒存放时间越长，味道越醇厚，很多老酒爱好者会收藏陈年茅台。

茅台酒的酿造特点

茅台酒酿造周期长达一年，端午踩曲，重阳下沙。曲块要存放半年才能使用，发酵温度高达60度以上。酒体微黄，酱香突出，带点焦香和花果香。茅台酒不加任何添加剂，全靠自然发酵。每瓶茅台都要经过勾调师精心调配，确保口感一致。茅台酒瓶口的红色飘带，其实是防伪标志之一。