熟大米可以放冰箱冷冻吗?

熟大米可以放冰箱冷冻，这样能保存更长时间。冷冻能抑制细菌滋生，防止米饭变干或变味。冷冻前把米饭分成小份，用保鲜袋密封好，避免串味。解冻时自然回温或微波炉加热，口感和新鲜米饭差别不大。冷冻保存的米饭最好在一个月内吃完，确保安全和风味。

冷冻米饭的注意事项

冷冻米饭要彻底放凉再封存，热气容易导致结冰和变质。解冻后尽快食用，不要反复冷冻。米饭冷冻后可能稍硬，加点水或热气蒸一下会更软糯。冰箱温度要保持在零下18度以下，这样才能有效延长保存时间。一次不要做太多量，按需冷冻更合适。