玉米粒是由什么构成的?

玉米粒主要由淀粉、蛋白质和水分构成。淀粉占大部分，提供能量；蛋白质帮助生长；水分让玉米粒饱满。玉米粒外层是种皮，保护内部结构。甜玉米糖分多，糯玉米淀粉黏性强，不同品种成分比例不同。玉米粒还含少量脂肪和维生素，是常见粮食作物。

玉米粒的成分作用

淀粉让玉米粒煮熟后变软，适合做菜或加工成玉米面。蛋白质促进动物和人体发育，饲料玉米含量更高。水分影响玉米粒的鲜嫩程度，新鲜玉米水分足，储存后减少。玉米粒的种皮富含纤维，帮助消化。玉米油从脂肪中提取，是常见食用油。