玉米是不是蔬菜类?

玉米属于粮食作物，不是蔬菜类。它和水稻、小麦一样，是主要的粮食来源之一。玉米可以做成玉米面、玉米粥等主食，也能爆米花、榨玉米油。菜市场里卖的玉米棒子虽然当蔬菜炒着吃，但本质上还是粮食。

玉米的分类争议

植物学上玉米的果实是颖果，和水稻、小麦一样属于谷物。营养学角度玉米富含淀粉，热量比普通蔬菜高很多。烹饪时玉米常被当作配菜，比如玉米炒虾仁、玉米排骨汤。但严格来说，玉米归类为粮食更准确，蔬菜类一般指叶菜、根茎类等。