橘子酒的制作方法是什么?

橘子酒制作需要新鲜橘子、冰糖和高度白酒。橘子洗净后晾干，剥皮去籽，果肉掰成小块。玻璃罐消毒后，先铺一层橘子，再铺一层冰糖，重复至八分满。倒入白酒没过所有材料，密封保存。每天摇晃罐子让糖融化，放在阴凉处避光发酵3个月。期间可以打开盖子放气，避免罐子爆炸。

橘子酒的保存方法

橘子酒发酵完成后过滤掉果渣，倒入干净酒瓶继续密封存放。酒瓶要选择深色玻璃瓶，避免阳光直射。存放环境温度控制在15到25摄氏度，不能放在冰箱冷冻。存放时间越长酒味越醇厚，至少放半年再饮用。每次倒酒时用干净勺子，避免带入细菌影响保存。开封后要尽快喝完，最好在1个月内饮完。