电磁炉可以用来炒饭吗?

电磁炉可以用来炒饭，但需要选对锅具。铁锅、不锈钢锅等导磁效果好的锅具适合电磁炉，铝锅或玻璃锅则不行。炒饭时电磁炉火力调节灵活，能快速升温，比明火更安全。家用电磁炉一般有爆炒功能，适合快速翻炒米饭。不过电磁炉功率大，炒饭时要避免干烧，以免损坏锅具。

电磁炉炒饭的注意事项

电磁炉炒饭时火候控制很关键。建议先预热锅具再倒油，避免米饭粘锅。电磁炉升温快，炒菜时要频繁翻动，防止局部过热。电磁炉炒饭时间比燃气灶短，一般3-5分钟就能完成。炒完饭后及时关闭电源，锅具余温还能继续加热。电磁炉不适合炖煮，但炒饭、炒菜都很方便。