米皮可以保存到第二天吗?

米皮可以保存到第二天，但需要冷藏。做好后用保鲜膜封好，放入冰箱能放一整天。时间太长米皮会变硬，口感变差。第二天吃之前可以泡温水回软，或者稍微蒸一下。夏天温度高，最好当天吃完，容易滋生细菌。保存得当的米皮第二天依然能吃，但新鲜度会打折扣。

米皮的保存方法

米皮保存要避免接触空气。用密封盒装好，倒一点凉白开覆盖表面，防止粘连。冷藏温度控制在4度左右，能延长保质期。如果米皮里有辣椒油，最好分开保存，不然油会凝固影响口感。第二天加热时不要用微波炉，容易变干，蒸锅加热更好。保存超过两天的米皮建议不要吃。