海底捞芹菜是什么品种?

海底捞的芹菜是西芹品种，茎秆粗壮、纤维少，口感脆嫩。这种芹菜叶柄宽厚，颜色翠绿，适合涮煮后食用。西芹生长周期约90天，喜欢凉爽气候，在我国山东、河北等地广泛种植。海底捞选用的是经过筛选的优质西芹，确保每根大小均匀，没有苦味。

西芹的特点

西芹富含维生素和矿物质，热量很低，适合健康饮食。它的茎秆能快速吸收汤汁味道，涮煮后清香爽口。西芹的叶子也可以食用，但海底捞通常只提供茎秆部分。这种芹菜在市场上很常见，价格亲民，是火锅配菜的常见选择。