发面饼可以生着放冰箱冷冻吗?

发面饼可以生着放冰箱冷冻。冷冻前最好分成小份，用保鲜膜包好，防止粘连。冷冻时间可达一个月，吃之前无需解冻，直接上锅蒸或煎即可。冷冻后的发面饼口感不会变差，但要注意密封保存，避免吸收冰箱异味。

冷冻后的食用方法

冷冻发面饼可以直接蒸，水开后蒸10分钟就能恢复松软。也可以用平底锅少油煎至两面金黄，外脆里软。如果喜欢更蓬松的口感，蒸好后可以稍微放凉再加热一次。注意不要反复冷冻解冻，会影响面饼的发酵效果。