烤肉店里的干蘸料是什么东西?

烤肉店里的干蘸料是多种香料的混合粉末，常见的有孜然、辣椒面、花椒粉和芝麻。有些还会加花生碎、盐或白糖提味。干蘸料适合撒在烤肉上，增加香味和口感。不同店的配方不同，有的偏辣，有的偏麻，顾客可以根据喜好选择。

干蘸料的用途

干蘸料不仅能提升烤肉风味，还能掩盖肉腥味。烤羊肉串时撒孜然和辣椒面最经典，烤五花肉则喜欢配白糖和芝麻。干蘸料装在小碟里，方便蘸着吃。有些店还会提供湿蘸料，比如蒜蓉酱或辣酱，和干蘸料搭配更好吃。