龙井茶的特色是什么意思?

龙井茶的特色在于扁平光滑的外形和清香的口感。这种茶产自杭州西湖，采摘时只取嫩芽一叶，手工炒制而成。冲泡后汤色明亮，滋味鲜爽，带有豆香或兰花香。龙井茶分为明前、雨前等等级，明前茶最为珍贵，价格也更高。优质龙井茶冲泡后芽叶竖立，形似雀舌，在杯中上下翻动。

龙井茶的冲泡方法

龙井茶适合用80度左右的水冲泡，水温过高会破坏茶叶的香气。每杯放3到5克茶叶，用玻璃杯或白瓷杯最佳。第一泡只需30秒，之后每泡延长10秒。龙井茶可以泡3到4次，每次茶汤味道不同。喝龙井茶时先闻香气，再小口品滋味，感受茶汤在口中的变化。存放龙井茶要避光防潮，最好用锡罐密封保存。