生蚝清洗干净可以放冰箱冷藏吗?

生蚝清洗干净后可以放冰箱冷藏，但需用保鲜膜封好或放入密封盒。冷藏温度保持在0到4摄氏度，能保存2到3天。生蚝壳要紧闭，打开的生蚝需尽快食用。冷藏前不要泡水，否则会影响肉质。购买时选活蚝，壳有动静的更新鲜。

冷藏注意事项

生蚝冷藏时避免接触其他食物，防止串味。冷藏前用湿布包裹保持湿润，但不要直接用水泡。冷藏后食用前需回温至室温，口感更佳。生蚝不宜冷冻，否则肉质会变硬。若生蚝有异味或壳不紧闭，说明已不新鲜，不能食用。