卡座抵消是什么?

卡座抵消是餐饮行业常见的一种促销方式。顾客消费满一定金额后，可以享受免费赠送的菜品或饮料。比如满200元送一份小吃，满500元送一扎果汁。这种做法能吸引顾客多消费，同时提高翻台率。商家通过赠送成本较低的菜品，带动其他高毛利产品的销售。

卡座抵消的常见形式

卡座抵消分为满减、赠品和套餐三种。满减是直接减现金，比如满300减50；赠品是送固定菜品，如送一份果盘；套餐则是组合优惠，如点指定饮品送小食。不同餐厅规则不同，有些限定时间段，有些仅限工作日使用。顾客点单时需提前询问清楚规则。