马卡龙是什么材质?

马卡龙主要由杏仁粉、糖和蛋白制成，口感酥脆外皮搭配柔软内馅。常见的馅料包括巧克力、奶油、水果等，颜色鲜艳多样。制作时需精确控制烘焙时间，确保外皮不焦糊。马卡龙体积小巧，直径约3到5厘米，一口一个。这种甜点起源于意大利，后在法国发扬光大，成为经典法式点心。

马卡龙的保存方式

新鲜马卡龙需冷藏保存，常温下几小时就会变软。冷藏时用密封盒隔离，防止串味和受潮。最佳食用时间是制作后24小时内，口感最佳。冷冻可延长保存期，但解冻后外皮会失去酥脆感。不同口味的马卡龙分开存放，避免馅料混合。运输时需用专用盒固定，防止挤压变形。