半成品的菜口感好吗?

半成品的菜口感一般不好。食材经过提前处理和冷冻，解冻后容易流失水分，炒出来发干发柴。蔬菜颜色变暗，肉类口感变柴，香味也大打折扣。比如冷冻的西兰花炒出来软趴趴，炸鸡块外皮不脆。半成品菜为了方便保存，会添加较多调味料，吃起来味道重，不够新鲜自然。

半成品菜的缺点

半成品菜营养流失严重。维生素在冷冻和加热过程中被破坏，膳食纤维也会减少。菜里的肉和海鲜反复解冻，容易滋生细菌，吃了可能拉肚子。半成品菜价格不便宜，一份简单的炒饭要卖二三十元，自己买菜做饭更划算。而且半成品菜盐分高，长期吃对血压不好。