龙井茶有板栗香吗?

龙井茶确实带有类似板栗的香气，尤其是高品质的明前龙井。这种香气来自炒制过程中的高温杀青，茶叶中的糖类和氨基酸发生反应，形成独特的焦香和熟栗子味。冲泡后，茶汤清澈，栗香持久回甘。有些茶农还会用铁锅手工炒制，增强这种香气。

香气形成原因

龙井的栗香与品种和工艺有关。西湖龙井的群体种天生带有熟果香，而机器炒制的茶香气较淡。储存时间过长或受潮会导致香气变淡。水温过高也会破坏栗香，建议用85度左右的水冲泡。好的龙井栗香自然，不会添加任何香料。