桂林三花是勾兑酒还是粮食酒?

桂林三花是纯粮食酒，用大米、糯米和玉米酿造，不添加酒精勾兑。传统工艺经过蒸粮、发酵、蒸馏三道工序，酒体清澈透明，带有米香和花果香。桂林三花属于米香型白酒，酒精度数在42到58度之间，适合直接饮用或泡药酒。当地酒厂坚持古法酿造，每批酒都要窖藏半年以上才出厂。

桂林三花的酿造工艺

桂林三花选用当地优质大米，经过浸泡、蒸煮后加入酒曲发酵。发酵时间长达30天，产生丰富的酯类物质。蒸馏时掐头去尾，只取中间段酒液。新酒需要陶坛存放，让酒体自然老熟。桂林三花曾获巴拿马万国博览会金奖，至今仍是广西特产的代表。