咸豆浆是什么?

咸豆浆是中国南方的经典早餐，由豆浆加入咸味调料制成。常见配料有油条、虾皮、紫菜、葱花和榨菜。喝的时候撒点胡椒粉，口感咸鲜可口。油条泡进豆浆里，吸饱汤汁特别香。不同地方口味有差异，有的加肉末，有的加香菜。热乎乎的咸豆浆配油条，是很多人喜欢的早餐组合。

咸豆浆的做法

制作咸豆浆需要先煮好浓豆浆，再调味。盐是关键，要分次加调整咸淡。油条要现炸才酥脆，掰成小段方便食用。虾皮和紫菜提前泡发，去掉咸味。葱花要最后撒，保持鲜绿。豆浆煮开后转小火，防止糊底。一碗好的咸豆浆，豆浆浓稠，配料丰富，喝起来暖胃又解馋。