蛋糕和烘焙哪个有前景?

烘焙行业前景更广阔，需求稳定增长，蛋糕只是其中一部分。

对比

蛋糕：蛋糕属于烘焙细分领域，市场集中在节日、庆典场景，销量受季节影响明显。消费者偏好口味和造型创新，但同质化竞争激烈，利润空间被压缩。从业者需持续投入研发成本，维持吸引力。

烘焙：烘焙涵盖面包、饼干、甜点等品类，日常消费需求旺盛，早餐、下午茶场景稳定。产品种类多样，可针对不同人群开发健康、低糖选项。产业链完整，原材料供应成熟，新手入门门槛较低，盈利模式灵活。