自制雪碧不用柠檬可以吗?

自制雪碧不用柠檬完全可以。可以用白醋代替柠檬提供酸味，加小苏打产生气泡。配方包括糖、水、白醋和食用香精。白醋的酸度接近柠檬，能模拟雪碧的清爽口感。香精可选柠檬或青柠味，弥补没有新鲜水果的不足。制作时先调糖水，再加白醋和香精，最后撒小苏打即可。

自制雪碧的替代方案

白醋和柠檬汁的比例可以调整，喜欢酸味就多加醋。没有香精的话，橘子皮或薄荷叶也能增加风味。气泡不足的话，直接加苏打水更简单。自制雪碧比市售的少添加剂，甜度也能自己控制。保存时别密封太紧，否则气体会把瓶子撑爆。冷藏后喝口感更好，气泡也更足。