剥好的柚子能放冰箱冷冻吗?

剥好的柚子可以放冰箱冷冻，但口感会变差。冷冻后柚子水分结冰，解冻后肉质会变软，失去脆嫩感。建议将柚子分成小块，用保鲜袋密封保存，这样能减少冰晶破坏。冷冻时间不宜超过1个月，时间越长风味流失越多。如果想长期保存，可以做成柚子果酱或柚子茶。

冷冻柚子的注意事项

冷冻柚子前要彻底擦干表面水分，否则容易结冰霜。解冻时最好提前移到冷藏室缓慢回温，避免直接加热。冷冻后的柚子适合用来做甜品或饮品，比如柚子冰沙或柚子酸奶。如果只是短期存放，冷藏比冷冻更合适，能保持原有风味和口感。