一个8寸蛋糕需要多少蓝莓粉?

一个8寸蛋糕需要大约50克蓝莓粉。蓝莓粉可以混入面糊或撒在表面装饰。如果喜欢浓郁果味，可以增加到60克。蓝莓粉容易结块，使用前最好过筛。新手建议先加40克，根据颜色和味道调整用量。蛋糕做好后，蓝莓粉会让整体呈现淡紫色，口感微酸带甜。

使用技巧

蓝莓粉遇湿容易结团，加入面粉时一起过筛更均匀。冷藏蛋糕时，蓝莓粉颜色会变深，提前装饰效果更好。搭配柠檬汁能提升清新感，每加10克蓝莓粉可搭配5毫升柠檬汁。保存时密封防潮，开封后最好两周内用完。做慕斯蛋糕时，蓝莓粉需提前用少量热水化开。