儿菜什么季节出来?

儿菜主要在秋冬季节成熟上市，每年10月到次年2月是最佳采摘期。这种蔬菜喜欢凉爽气候，霜降后口感更甜。四川、重庆等地冬季大量供应，市场上能买到新鲜儿菜。儿菜生长周期约3个月，秋季播种正好赶上冬季收获。北方温室种植也能全年供应，但自然生长的还是冬天最好。

儿菜的食用特点

儿菜可以炒着吃、涮火锅或者腌咸菜，清炒时加蒜末特别香。这种蔬菜水分多，炒太久会出水，快火翻炒最合适。儿菜叶子也能吃，煮汤或者炒着吃都行。买的时候挑表皮光滑、分量沉的，这样的儿菜更新鲜。储存时用保鲜袋包好放冰箱，能放两周左右不变质。